近期，新興企業“福鯊科技”成功完成了其天使輪融資，此輪融資由CAYE咖爺科技與蘇州永祺瓷業共同投資。福鯊科技成立于2024年末，專注于咖啡研磨領域的精密陶瓷技術研發，致力于為商用及家用咖啡機提供高質量的陶瓷零部件。

福鯊科技的核心產品，即咖啡機配套的精密陶瓷零件，專為全自動咖啡機、家用咖啡機以及磨豆機等咖啡磨豆組件設計。本輪的投資方均來自咖啡產業鏈的上下游，咖爺科技作為國產全自動咖啡機的佼佼者，憑借自研的Bionic Barista仿生咖啡師系統，專注于高品質咖啡機的設計與制造；而永祺瓷業則在陶瓷行業深耕超過30年，專注于高性能結構陶瓷的研發與生產。

隨著中國咖啡市場的迅速擴張，咖啡機的需求也隨之激增，尤其是對于中高端全自動咖啡機的需求。福鯊科技的創始人韓林指出，中國雖是全球最大的咖啡機出口國，但產品多以中低端為主。福鯊科技的目標，是通過其精密陶瓷技術，推動國產咖啡機向高端化邁進。

在咖啡研磨過程中，磨豆機的刀盤是影響咖啡品質的關鍵因素之一。傳統金屬刀盤在使用過程中易磨損、發熱，影響咖啡粉的均勻度和萃取質量。而陶瓷刀盤因其高硬度、低磨損、低熱膨脹系數的特性，成為理想的替代品。福鯊科技在陶瓷刀盤技術上進行了大幅優化，其二代陶瓷刀盤在粒徑控制和耐用性上均有顯著提升，粒徑偏移可控制在±40μm以內，研磨壽命高達3000kg。

韓林表示，盡管陶瓷刀盤并非全新的技術，但在咖啡研磨領域的應用仍有巨大的發展空間。福鯊科技憑借在精密陶瓷領域的深厚積累，以及投資方的產業支持，已經實現了從原料選定到產品認證的完整生產體系。除了針對新開發的咖啡機提供零部件，福鯊科技還將面向存量咖啡機市場，推出陶瓷刀盤更換服務。

永祺瓷業雖然已有咖啡機陶瓷刀盤產品業務，但此次投資福鯊科技，旨在更加靈活和針對性地開發咖啡精密陶瓷市場。咖爺科技則希望通過此次投資，深入上游供應鏈，專注于咖啡機核心零部件的研發與生產，以建設完整的中國咖啡機產業鏈。

福鯊科技不僅關注國內市場的國產化機會，還在積極拓展國際市場。目前，國際咖啡機市場的高端陶瓷刀盤以歐洲品牌為主導，但福鯊科技憑借其高性價比和高質量水平的精密陶瓷產品，已經獲得了市場的認可。韓林透露，福鯊科技已經與頭部咖啡機廠商展開深度合作洽談，并計劃在國際市場上與咖啡核心零部件公司展開競爭。