商用厨具设备的保养维护秘诀

来源:
时间: 2018-06-20


餐饮厨房、酒店厨房等商用厨具设备每天都在频繁的使用中,保养不当时间久了不但厨房设备损坏而且容易导致食物卫生问题,盛吉鑫厨具分析了一部分商用厨具设备保养清洁的常识和技巧,让您的厨具设备寿命更长久,厨房更干净!

1.每月检查一次每种商用厨具设备的各连接处,插头、插座等要牢牢固定。

2.每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

3.每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

4.每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。

5.每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

6.每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置,保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

7.每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度,及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,保证制冷效率。

8.每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。

9.每天检查商用厨具设备表面的清洁及使用情况。

如果有一个长期的正确保养与维护措施,您的商用厨具设备更会时刻如新!


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