北京永輝超市首家學習胖東來模式的調改門店自10月19日開業以來，迅速吸引了大量顧客，其“做北京最幸福的超市”的標語尤為引人注目。然而，僅僅一周之后，這家超市便因人流量過大而顯得不再那么“幸福”。

上周六，盡管北京遭遇霧霾天氣，但永輝喜隆多店的人流量依然龐大。烘焙區首次實施限流，熟食區排隊漫長，購物車頻繁相撞，動線幾乎消失。超市內，永輝安排了工作人員手持紅牌指引顧客前往收銀臺。

根據官方數據，開業當天支付客流約1.4萬人次，超5萬人進入超市，單日銷售總額達到170萬元。顧客們紛紛涌向胖東來展區，試圖探尋這家超市走紅的秘密。

調改后的永輝超市變化明顯，下架了大量單品，重新規劃了商品結構，并增加了胖東來特色字樣。永輝還在服務上更加精細化，增設了多項便民服務。

然而，龐大的人流量幾乎沖散了所有的服務和細節。永輝超市自身也未能做好接受巨大客流的準備，后場倉庫過小，只能將貨物臨時擺放在外頭。

胖東來并非永輝的第一位學習對象。在向胖東來學習之前，永輝幾乎把零售行業的新業態都學習了一遍，但效果并不理想。如今，永輝希望通過學習胖東來，取消額外的后端費用，提升商品品質和服務質量。

名創優品近期收購了永輝超市的部分股權，這場抄底很可能與永輝向胖東來的調改學習有關。然而，面對永輝接近900家的門店體量，能否復制胖東來的零售奇跡，現在下結論仍為時過早。