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板藍根青菜上新商超!清甜口感還能抗病毒,這是真的嗎?

   時間:2025-03-11 21:10 來源:ITBEAR作者:陸辰風

近期,一款名為“板藍根青菜”的新奇蔬菜悄然登陸多地商超貨架,引發(fā)了消費者的廣泛關(guān)注與興趣。

據(jù)央視新聞報道,這款獨特的蔬菜最早于今年1月10日左右在盒馬鮮生岳家嘴店亮相。每份300克的板藍根青菜,售價13.8元,產(chǎn)地直指云南。這一新品種的推出,無疑為消費者提供了更多元化的餐桌選擇。

板藍根青菜的研發(fā)背后,隱藏著華中農(nóng)業(yè)大學國家油菜工程技術(shù)研究中心長達十余年的辛勤努力。這一研究中心成功地將油菜與菘藍(即板藍根)進行了遠緣雜交,從而培育出了這一兼具普通油菜外觀與特殊功效的新品種。華中農(nóng)業(yè)大學植物科學技術(shù)學院的葛賢宏教授參與了這項研究,他透露,這一發(fā)現(xiàn)最初源于一個“巧合”。

葛賢宏教授介紹,早在2004年前后,研究中心便開始了油菜與菘藍的雜交研究。在研究過程中,他們驚喜地發(fā)現(xiàn),將板藍根的部分遺傳物質(zhì)導入油菜后,所得蔬菜不僅口感清甜,更擁有了與板藍根相似的抗病毒、抗炎及免疫調(diào)節(jié)等健康益處。經(jīng)過不斷的研究與迭代,最終培育出了名為“菘油1號”的新型菜用油菜品種,即我們現(xiàn)在所見的板藍根青菜。

相較于普通油菜,板藍根青菜在營養(yǎng)成分上更為全面,口感也更加宜人。它摒棄了板藍根的苦澀,取而代之的是類似菜薹的脆甜口感。板藍根青菜對烹飪手法的要求并不高,無論是清炒還是涮煮,都能輕松駕馭,且不易煮老,為消費者提供了極大的便利。

值得注意的是,盡管板藍根青菜具備諸多健康益處,但它終究屬于十字花科類的蔬菜,而非藥物。因此,公眾無需擔心“吃板藍根蔬菜等于吃藥”或“吃多了會對板藍根產(chǎn)生抗藥性”等問題。這一新品種的推出,旨在為消費者提供更多元、更健康的飲食選擇。

 
 
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