近年來，茶飲愛好者李佩發(fā)現(xiàn)，她所在辦公樓的電梯間悄然出現(xiàn)了一種新型無人售貨柜，迅速成為了她和同事們茶歇、加班時(shí)的熱門選擇。這個(gè)售貨柜外形小巧，與常規(guī)冰柜大小相當(dāng)，沒有傳統(tǒng)的高清顯示屏，取而代之的是簡潔的小程序下單二維碼。打開柜門，內(nèi)部陳列著琳瑯滿目的商品，從礦泉水、茶飲料、咖啡到泡面、辣條、面包、糕點(diǎn)、奶制品等，應(yīng)有盡有，宛如一個(gè)微型的無人便利店。

相較于傳統(tǒng)的自動(dòng)售貨機(jī)，新一代智能售貨柜在購物體驗(yàn)上有了顯著提升。傳統(tǒng)售貨機(jī)需要顧客點(diǎn)擊屏幕、選擇商品、按下按鈕、掃碼或投幣支付，等待商品從貨架上推出，整個(gè)過程繁瑣且耗時(shí)較長。而智能售貨柜則大大簡化了這一流程，顧客只需刷臉或掃碼打開柜門，自由選擇商品，關(guān)門后自動(dòng)結(jié)算，甚至還能根據(jù)消費(fèi)偏好智能推送優(yōu)惠券，極大地滿足了消費(fèi)者的即時(shí)購物需求。

據(jù)中研普華研究院等機(jī)構(gòu)的報(bào)告顯示，2021年中國無人零售商店市場規(guī)模已達(dá)約282.7億元，同比增長24.6%，預(yù)計(jì)到2025年，這一市場規(guī)模將接近2萬億元，覆蓋消費(fèi)群體將達(dá)到2.5億人。在這一巨大的市場潛力背后，AI技術(shù)發(fā)揮著不可或缺的作用。通過數(shù)據(jù)分析優(yōu)化商品布局和推薦策略，成為了智能售貨柜運(yùn)轉(zhuǎn)和發(fā)展的關(guān)鍵。

以豐e足食為例，該企業(yè)較早地將人工智能技術(shù)應(yīng)用于零售領(lǐng)域，旨在解決市場供需預(yù)判和用戶需求精準(zhǔn)匹配的問題。其智能售貨柜的前端設(shè)計(jì)注重用戶體驗(yàn)，小程序操作流暢，攝像頭精準(zhǔn)識(shí)別，交易流程便捷。而后端則通過AI算法分析用戶消費(fèi)行為，預(yù)測(cè)需求，提前調(diào)整商品結(jié)構(gòu)和數(shù)量，實(shí)現(xiàn)以最低成本提升終端競爭力。

在補(bǔ)貨環(huán)節(jié)，豐e足食將原本由一線物流人員負(fù)責(zé)的補(bǔ)貨決策權(quán)回收，交由AI算法完成。物流人員只需按照算法規(guī)劃好的補(bǔ)貨路線，快速送達(dá)客戶所需的商品，大大提升了補(bǔ)貨效率。智能售貨柜還通過精準(zhǔn)預(yù)判市場供需來實(shí)現(xiàn)提前備貨，通過分析歷史銷售數(shù)據(jù)，采用“以銷定采”的進(jìn)貨模式，替代了傳統(tǒng)的“按采定銷”模式。

豐e足食COO朱濤表示，算法決策依賴于準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)和正確的模型，但在實(shí)際應(yīng)用中，還需要結(jié)合線下點(diǎn)位的商品流轉(zhuǎn)、臨時(shí)需求收集和歷史銷售數(shù)據(jù)綜合分析。這一模式的優(yōu)勢(shì)在于，數(shù)據(jù)是實(shí)時(shí)反饋的，用戶可以通過系統(tǒng)后臺(tái)直接與客服互動(dòng)，提供真實(shí)需求反饋，進(jìn)而推動(dòng)推薦算法的迭代升級(jí)，為用戶提供更精準(zhǔn)、及時(shí)的產(chǎn)品服務(wù)。

為了滿足用戶全天候的即時(shí)需求，智能售貨柜在商品種類上也進(jìn)行了靈活、合理的組合。從飲品、休閑零食到速食，每個(gè)售貨柜的商品組合都根據(jù)用戶需求差異而有所不同。例如，在辦公室內(nèi)，售貨柜會(huì)搭配面包、方便面等可以飽腹的餐品；而在公園、運(yùn)動(dòng)場等區(qū)域，則更側(cè)重于茶飲、水飲和休閑零食。

為了提高售貨柜的空間利用率，豐e足食研發(fā)團(tuán)隊(duì)引入了擴(kuò)容模型，通過組合不同類型的商品、調(diào)整商品陳列等方式來優(yōu)化空間布局。每個(gè)售貨柜的組合都幾乎不同，貨品承載量也存在較大區(qū)別。通過不斷轉(zhuǎn)換、更新商品，在滿足用戶需求的同時(shí)，也增加了新鮮感和購買欲望。

無人零售在國內(nèi)的發(fā)展始于2016年，亞馬遜Amazon Go的推出引發(fā)了資本市場的廣泛關(guān)注。然而，由于運(yùn)維成本高昂、銷售量不溫不火以及復(fù)雜的供應(yīng)鏈搭建和區(qū)域管理開銷，一度讓無人零售市場陷入困境。經(jīng)過多年的洗牌，業(yè)態(tài)發(fā)展逐步走向成熟，各家企業(yè)紛紛在AI算法等軟實(shí)力方面發(fā)力。

據(jù)了解，市面上常見的無人售貨機(jī)單個(gè)設(shè)備成本高達(dá)2萬元左右，而豐e足食選用的智能柜設(shè)備成本僅為3000多元，僅為前者的六分之一。這不僅降低了設(shè)備成本，還通過智能化的方案降低了運(yùn)營成本。在硬件集成方面，智能柜采用了冰柜加感知攝像頭的方式，利用傳統(tǒng)冰箱冰柜的供應(yīng)鏈資源，實(shí)現(xiàn)了低成本、大規(guī)模量產(chǎn)。

目前，豐e足食在全國的售貨柜點(diǎn)位已超過14萬個(gè)，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國70多個(gè)核心城市，是國內(nèi)規(guī)模最大的無人零售服務(wù)商。通過引入AI算法，豐e足食有效減少了人工維護(hù)的開銷。例如，在日本，每位補(bǔ)貨員日均維護(hù)設(shè)備十余臺(tái)，而豐e足食的店主人均一個(gè)月可以負(fù)責(zé)百余臺(tái)售貨柜的運(yùn)營。這得益于豐e足食店主后臺(tái)引入的系列算法，可根據(jù)不同店主所負(fù)責(zé)的設(shè)備和缺貨情況，提供定制化路線，大大提升了補(bǔ)貨效率。

隨著無人零售市場的持續(xù)發(fā)展，點(diǎn)位之爭日益激烈。然而，關(guān)鍵在于是否能夠滿足用戶的核心需求。伴隨用戶需求的多樣化和個(gè)性化，無人零售企業(yè)正在不斷探索基于AI融合下更多場景拓展的可能性，以更好地服務(wù)消費(fèi)者。