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蜜雪冰城4.6萬家門店輝煌背后:供應鏈困局如何破?

   時間:2025-03-31 11:59 來源:ITBEAR作者:鐘景軒

蜜雪冰城,一個從街頭小店蛻變為全球現制飲品巨頭的傳奇故事,近日再次吸引了業界的目光。這家以2元冰淇淋和4元檸檬水聞名的品牌,于2025年3月在港交所成功上市,門店數量突破4.6萬家,超越了同期的麥當勞和星巴克,穩坐行業頭把交椅。

蜜雪冰城的輝煌成就,離不開其獨特的商業模式。去年,該品牌的GMV達到了驚人的583億元,市值更是突破千億港元大關。憑借極致的性價比和深受消費者喜愛的雪王IP,蜜雪冰城不僅在下沉市場橫掃一片,更在社交平臺上創造了百億級的曝光量,實現了從產品到情感的消費升級。檸檬水年銷量超10億杯的奇跡,正是這一商業模式的最佳注解。

然而,隨著市場的逐漸飽和和單店營收的下滑,蜜雪冰城曾經引以為傲的供應鏈體系正面臨前所未有的挑戰。這套高度依賴門店規模擴張的供應鏈,在邊際效益遞減的困境中顯得愈發沉重。如何破局,成為了蜜雪冰城亟待解決的問題。

面對萬億級的現制飲品市場,蜜雪冰城并未止步。通過精準的產品定位和深耕多年的供應鏈體系,該品牌在三線及以下城市占據了57.2%的門店份額,冰鮮檸檬水單品更是賣出了11億杯的佳績,占據了現制檸檬水市場80%以上的份額。即便在高端品牌紛紛降價下沉的市場環境下,蜜雪冰城依然保持著難以撼動的競爭壁壘。

除了極致的性價比,雪王IP的打造也是蜜雪冰城成功的關鍵。那首魔性洗腦的主題曲《你愛我,我愛你,蜜雪冰城甜蜜蜜》,不僅讓雪王成為了超級IP,更通過各類周邊衍生品的推出,為品牌注入了獨特的情感價值。這種從產品到情感的消費升級,讓蜜雪冰城在下沉市場構筑了堅實的競爭壁壘。

然而,隨著規模的擴大,供應鏈的邊際效益遞減問題日益凸顯。管理成本的上升和產能過剩的壓力,正在削弱蜜雪冰城曾經的成本優勢。為了應對這一挑戰,蜜雪冰城正加速布局人工智能領域,通過AI算法、機器人研發及供應鏈智能化升級,推動茶飲行業的變革。同時,該品牌還以東南亞為戰略重心,通過低價戰略和文化滲透,完成了市場版圖的擴張。

在全球化布局中,蜜雪冰城采取了三大策略:一是低價錨定市場,匹配當地人均日消費水平;二是本土化改良,根據當地口味調整飲品甜度和原料;三是OV系渠道協同,借助手機經銷商網絡打造“奶茶+手機”社區生態。這些策略的實施,不僅提升了蜜雪冰城在海外市場的競爭力,更為其未來的全球化發展奠定了堅實基礎。

面對新消費退潮的時代背景,蜜雪冰城的案例無疑為所有追求規模擴張的品牌提供了寶貴借鑒。當增長引擎變成轉型“包袱”時,如何通過智能化改造和數據驅動效率的戰略躍遷,將龐大的供應鏈體系轉化為競爭優勢,成為了企業核心競爭力的重新定義。蜜雪冰城的故事,仍在繼續。

 
 
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