在北京，一場聚焦消費行業未來的盛會——WISE2024未來消費大會圓滿落幕。此次大會由36氪未來消費主辦，圍繞“與你常在”的主題，吸引了眾多投資機構、平臺方、品牌方和服務商高管齊聚一堂，共同探索消費行業的最新趨勢與機遇。

在餐飲界，袁記云餃無疑是一顆璀璨的明星。自2023年其全國門店數突破3500家、總營收超過47億元以來，袁記云餃的發展勢頭持續強勁。時至今日，其門店數量已攀升至4000余家，穩坐同行業頭把交椅。

袁記云餃的聯合創始人鄭伯奇，在大會上再次分享了他對于未來的獨到見解。他強調，袁記云餃的成功并非源于對某個關鍵點的精準預判，而是無數次小嘗試的累積效應。面對未來，他坦言無法準確預測，但袁記將始終保持最佳狀態，應對一切變化。

當前，餐飲行業正面臨著前所未有的挑戰，閉店、業績下滑等現象屢見不鮮。然而，鄭伯奇卻表示，袁記云餃對未來依然保持樂觀態度。他指出，經濟周期具有波動性，而疫情則加速了餐飲行業的數字化轉型，讓線上線下界限變得模糊。連鎖模式作為品牌擴張的優選策略，正助力餐飲行業跑出更多優秀品牌。袁記云餃作為小吃、快餐下的鮮餃賽道代表，也在不斷探索市場變化，以滿足多元化消費需求。

在產品和服務迭代方面，袁記云餃不斷推陳出新，如近期推出的全新牛肉系列，以及跨界聯名產品等。同時，袁記云餃還注重地區差異化，根據不同地區的口味偏好調整產品線。袁記云餃還通過更新用戶交互設計、搭建品牌會員體系等方式，提升消費體驗質量和輿情管控能力。目前，其品牌會員數量已突破1800萬，售后服務水平也在穩步提升。

在經營模式上，袁記云餃也經歷了從單一新零售模式到“生鮮零售+到店堂食+線上交易”多元化模式的轉變。同時，袁記云餃還嘗試“餃子+”店型創新，推出“餃子與酒”“袁咖”“黑豬肉鋪”等新產品，拓寬產品矩陣和創新消費場景。雖然創新伴隨著風險，但袁記云餃始終堅信，只有不斷前進，才能在競爭中立于不敗之地。

在推動鮮餃標準化方面，袁記云餃也取得了顯著成果。他們成功將原本只能在速凍領域實現標準化的產品轉化為門店手工現包且品質穩定的產品，為連鎖化成功奠定了堅實基礎。袁記云餃還秉持“合作共贏”的理念，積極尋求數智化轉型，為加盟商提供科學選址、運營管理等全方位支持。

食品安全始終是袁記云餃關注的重點。為了確保消費者吃得安心、放心，袁記云餃不僅在內部文化上加強宣導，還在食品安全監控體系上不斷投入與創新。未來，他們計劃借助AI技術為門店監管賦能，提升監管效率，確保每一家門店都能達到嚴格的食品安全標準。

袁記云餃還在打造鮮餃整體產業鏈體系方面取得了顯著進展。從門店到供應鏈、工廠再到農業的全面滲透，他們不僅布局了養殖廠和種植基地，還涉足醬油釀造等領域。這種基于核心能力的拓展與延伸，不僅提升了產品質量和供應鏈效率，還為消費者提供了更好、更安全的產品和服務。

作為連鎖餐飲品牌，袁記云餃還承擔著為社會提供就業、創業機會和傳承弘揚中國飲食文化的社會責任。在全球化的大背景下，雖然眾多品牌紛紛尋求海外擴張的機會，但袁記云餃卻顯得尤為謹慎。他們深知，中國市場本身就足夠龐大且充滿挑戰，只有在國內市場站穩腳跟后，才能考慮海外擴張。