近期，零售業界內傳來了一股反思的浪潮，其源頭正是胖東來創始人于東來在社交媒體上的一席話。他指出，實體商業面臨困境的核心原因，在于企業自身經營管理技術的不足，尤其是對人的關懷缺失，以及商品質量與價格體系的不穩定。于東來強調，不少制造企業盲目追求規模擴張，導致商品質量參差不齊，價值管理陷入混亂，整個行業因此陷入了嚴重的內部競爭與消耗。

胖東來，這一在業界以人性化管理著稱的企業，自然而然地成為了眾多企業學習的對象。雷軍、馬云、俞敏洪等商業巨頭，都曾親自帶隊前往胖東來考察學習，探尋其成功的秘訣。

胖東來的成功，離不開其始終圍繞“人”為核心的經營理念。自1995年創業之初，胖東來就提出了“用真品換真心”的口號，并逐步形成了獨具特色的“胖東來模式”。這一模式，不僅體現在對消費者的真誠服務上，更體現在對員工的深切關懷上。

在員工管理方面，胖東來實行了一系列創新舉措。例如，嚴格限制員工加班，確保員工每天工作時間不超過16小時，并給予員工充足的休息時間，年均休息天數達到135-145天。胖東來還為基層員工提供了高于行業平均水平的薪資待遇，月均收入超過8000元。更胖東來還建立了人格尊嚴補償機制，對于員工在工作中受到的任何不公待遇，都將給予高額補償，單次最高可達3萬元。

這些以人為本的管理措施，不僅極大地降低了員工的流失率，使其常年保持在2%左右的低水平，還形成了高度凝聚力的團隊氛圍。胖東來的工作環境，成為了全網羨慕的對象，被視為一份難得的好工作。

在消費者服務層面，胖東來同樣以“把顧客當家人”為服務準則。去年備受關注的“搟面皮事件”，就是胖東來對消費者負責態度的生動體現。當一位顧客發現并指出了胖東來搟面皮存在的重大食品安全隱患時，胖東來不僅給予了該顧客10萬元的現金獎勵，還主動向8833名購買過該產品的顧客進行了賠償，每人1000元，總計賠償金額超過800萬元。

同時，胖東來還對涉事員工進行了嚴肅處理，包括辭退、免職、取消年終福利等。對于新鄉胖東來搟面皮商戶，胖東來決定即日起停止其營業，并解除合同終止合作，限期撤柜。這一系列舉措，不僅彰顯了胖東來對消費者安全的重視，也體現了其對員工管理的嚴格與公正。

在談及被辭退的主管時，于東來透露，這位主管已在胖東來工作了近20年，從基層一步步干到了新鄉餐飲主管的崗位。然而，于東來也強調，盡管這位主管在公司多年，但面對如此嚴重的錯誤，他不可能視而不見，必須對員工有所交代。這種既嚴格又充滿人情味的管理方式，正是胖東來能夠在競爭激烈的零售市場中脫穎而出的關鍵所在。