在探尋家用半自動(dòng)咖啡機(jī)市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)時(shí)，一個(gè)名為“Meraki”的品牌進(jìn)入了公眾視野。不同于市面上性價(jià)比導(dǎo)向但口感欠佳的產(chǎn)品，或是專業(yè)級(jí)卻價(jià)格高昂、操作復(fù)雜的家用咖啡機(jī)系列，Meraki以獨(dú)特定位填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。

Meraki專注于家庭場(chǎng)景下的半自動(dòng)意式咖啡機(jī)研發(fā)，其定價(jià)約為1800美元（折合人民幣約13000元），主要面向海外市場(chǎng)，尤其是歐美地區(qū)。Meraki的創(chuàng)始人陳旭，用三個(gè)關(guān)鍵詞概括了品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力：商業(yè)化配置、新手友好的人機(jī)交互設(shè)計(jì)，以及在同等配置下實(shí)現(xiàn)的最小尺寸。

在技術(shù)配置上，Meraki毫不妥協(xié)，采用了與商用咖啡機(jī)相同的高規(guī)格組件。例如，它配備了與泰摩同款的專業(yè)磨豆機(jī)，自研的小尺寸商用級(jí)旋轉(zhuǎn)泵，以及PID雙鍋爐系統(tǒng)。這些配置，加之內(nèi)置的溫度傳感器和稱重設(shè)計(jì)，共同確保了每一杯咖啡的風(fēng)味穩(wěn)定。

尤為值得一提的是Meraki在人機(jī)交互方面的創(chuàng)新。針對(duì)家庭用戶對(duì)于口味多元化的追求與調(diào)整參數(shù)時(shí)的困惑，Meraki研發(fā)了一套名為CoffeeSense?的技術(shù)。通過與上游烘焙廠合作，專業(yè)咖啡師預(yù)先調(diào)整咖啡豆參數(shù)，并將NFC芯片貼在包裝袋上。用戶只需將芯片貼近Meraki咖啡機(jī)，即可自動(dòng)同步參數(shù)，再根據(jù)個(gè)人喜好微調(diào)風(fēng)味，輕松享受專業(yè)級(jí)咖啡。

這套創(chuàng)新的人機(jī)交互系統(tǒng)，從零開始設(shè)計(jì)，旨在簡化專業(yè)操作，降低使用門檻。它覆蓋了研磨、萃取和稱重三大模塊，通過直觀簡潔的界面，呈現(xiàn)與咖啡師培訓(xùn)系統(tǒng)相當(dāng)?shù)膶I(yè)內(nèi)容。例如，在稱重環(huán)節(jié)，Meraki以克重為標(biāo)準(zhǔn)，精確控制粉重和出液量，而不僅僅是依賴時(shí)間。對(duì)于更專業(yè)的用戶，還可以調(diào)節(jié)萃取溫度和研磨度。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，全球咖啡機(jī)市場(chǎng)空間廣闊。2023年市場(chǎng)規(guī)模約為132.9億美元，預(yù)計(jì)到2030年將增長至167.2億美元，年復(fù)合增長率達(dá)3.3%。其中，以德龍和Breville為代表的家用意式咖啡機(jī)市場(chǎng)增長尤為顯著，年復(fù)合增長率保持在15%左右。而在國內(nèi)，受咖啡品牌市場(chǎng)教育和疫情影響，家用咖啡機(jī)需求大幅上升，市場(chǎng)規(guī)模從2018年的11.1億元增長至2022年的23.7億元，年復(fù)合增長率高達(dá)22.7%。

歐美市場(chǎng)同樣展現(xiàn)出強(qiáng)勁的需求。美國與歐洲在咖啡機(jī)消費(fèi)市場(chǎng)中占據(jù)領(lǐng)先地位，2022年市場(chǎng)規(guī)模分別達(dá)到35.2億美元和49.8億美元。以美國為例，作為咖啡消費(fèi)大國，約80%的咖啡愛好者習(xí)慣在家中享用咖啡，進(jìn)一步凸顯了家用咖啡機(jī)的市場(chǎng)潛力。

Meraki的創(chuàng)始人陳旭擁有豐富的海外生活經(jīng)驗(yàn)和產(chǎn)品研發(fā)背景，曾在戴森工作。他選擇咖啡機(jī)這一傳統(tǒng)類目作為創(chuàng)業(yè)方向，旨在填補(bǔ)家用咖啡機(jī)市場(chǎng)中“專業(yè)配置+低門檻”的空白。他認(rèn)為，盡管半自動(dòng)意式咖啡機(jī)自1960年代已發(fā)展成熟，且長期被歐美小家電巨頭把控，但人們對(duì)于制作咖啡的需求體驗(yàn)卻在不斷提升，傳統(tǒng)產(chǎn)品已難以滿足。

Meraki的出現(xiàn)，意味著即使是咖啡新手，也能在家中輕松制作出一杯專業(yè)級(jí)的咖啡。這一創(chuàng)新不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)咖啡的追求，也為家用咖啡機(jī)市場(chǎng)帶來了新的活力和競(jìng)爭(zhēng)。